2 kg Malne poteter1 kopp Vatn1 kopp Sur mjølk800 gram Steinmalt Byggmjøl100 gram Kveitemjøl (sikta)
Lag ein deig av potetstappe,vatn/mjølk og kna den til ein smidig deig. Bruk 400 gram av mjølet til breimjøl. Steik bakstesida av leiven fyrst. Takka må ikkje vere for varm. Steik leiven ferdig på den eine sida,snu steik ferdig og legg leiven saman til ein trekant. Legg press på brødstabben.