Vi mel rugmjølet på steinkvern som er spesiallaga for maling av skalfattige kornslag. Steinmalt rugmjøl vert i hovudsak nytta til bakverk. Grovbrød og grove rundstykke får grov struktur og vert saftige og gode ved å nytte ein rel. stor andel av steinmalt rugmjøl i deigen. Rug egnar seg også godt til flatbrød, graut og supper. All rugen er økolgisk.